Rhum, café et cacao : les visites gourmandes de la Basse-Terre
La Basse-Terre a bâti son histoire sur la canne à sucre, le café et le cacao. Aujourd’hui, distilleries, plantations et maisons du chocolat se visitent, souvent avec dégustation, à quelques minutes de Basse-Terre.
La distillerie Bologne (Basse-Terre)
Installée à Basse-Terre, au pied de la Soufrière, la distillerie Bologne produit un rhum agricole réputé, distillé à partir du pur jus de canne. La visite fait découvrir les champs de canne, la distillation et le vieillissement, avec dégustation et boutique. C’est la distillerie la plus proche des Terrasses du Fort.
Les autres rhums de la Basse-Terre
Plusieurs distilleries se visitent aussi sur l’île : Longueteau à Capesterre-Belle-Eau, Montebello à Petit-Bourg, Séverin et Reimonenq à Sainte-Rose. Sur Grande-Terre, Damoiseau au Moule ; à Marie-Galante, l’île aux distilleries, Bielle, Père Labat et Bellevue. À consommer avec modération.
Le café de la Côte sous le vent
Vieux-Habitants est le berceau du café guadeloupéen. L’habitation La Grivelière, ancienne caféière fondée en 1761 au fond de la vallée de la Grande Rivière, raconte l’histoire du café et des personnes réduites en esclavage qui y travaillaient : jardin créole, moulins, maison de maître et dégustation (vérifiez les jours d’ouverture). D’autres caféières familiales de Vieux-Habitants proposent aussi visites et dégustations.
La Maison du Cacao (Pointe-Noire)
À Pointe-Noire, la Maison du Cacao propose une promenade dans un jardin de cacaoyers, une démonstration de la fabrication du chocolat, de la cabosse à la tablette, puis une dégustation (liqueur de cacao, chocolats noir et au lait). Comptez environ une heure.
Questions fréquentes
Quelle distillerie visiter près de Basse-Terre ?
La distillerie Bologne, à Basse-Terre même, au pied de la Soufrière.
Où voir une plantation de café en Guadeloupe ?
À Vieux-Habitants : l’habitation La Grivelière et le musée du café.
Combien de temps dure la visite de la Maison du Cacao ?
Environ une heure, dégustation comprise.